Όπως ξέρεις τον τελευταίο καιρό είμαι αγκαζέ με το νινί. Μετά από πολλές απόπειρες να φτιάξω μελομακάρονα, και αφού όλες έπεσαν στο κενό, το πήρα απόφαση ότι αποκλείεται φέτος να βρω το χρόνο για τόσο απαιτητικά γλυκά.
Τουλάχιστον, σκέφτηκα, ας φτιάξω λίγα μπισκότα μαζί με τον μεγάλο μου, να μυρίσει το σπίτι Χριστούγεννα και να ευχαριστηθεί κι αυτός λίγο τη μαμά του, που τόσο του λείπει (χαχα, σε όλες τις προηγούμενες αναρτήσεις μου τον αναφέρω ως μικρούλη, τώρα ξαφνικά έγινε μεγάλος).
Έψαχνα λοιπόν, να βρω μια συνταγή γρήγορη και με λίγα υλικά, αλλά νόστιμη, κάτι το οποίο δε συνέβη. Δημιούργησα λοιπόν, μία δικιά μου προσαρμοσμένη στο χρόνο και στα υλικά που διέθετα. Δεν περίμενα ότι θα βγει κάτι ιδιαίτερο, ωστόσο έκανα λάθος. Ήταν πεντανόστιμα!
Δίνω, λοιπόν, τη συνταγή για εσένα μανούλα εργαζόμενη ή με νινί βεντουζαρισμένο πάνω σου, που δεν προλαβαίνεις, αλλά θέλεις να φτιάξεις μπισκοτάκια για να χαρούν τα μικρούλια σου.
Υλικά για 40-50 μπισκότα κανονικού μεγέθους
100 γρ. ζάχαρη
100 γρ. μαργαρίνη (τύπου βιτάμ) ή βούτυρο
1 αυγό
250 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις (ή όσο πάρει)
1 κ.γ. baking powder
1/4 κ.γ. αλάτι
1 βανίλια
1/4 κ.γ.μοσχοκάρυδο
1/4 κ.γ.γαρύφαλλο
1/2 κ.γ. κανέλα
μικρά smarties για το στόλισμα
Εκτέλεση
Σε ένα μπολ ενώνουμε το αλεύρι, τη baking powder, το αλάτι, τη βανίλια και τα μπαχαρικά.
Χτυπάμε για 4 λεπτά τη ζάχαρη με τη μαργαρίνη.
Προσθέτουμε το αυγό και χτυπάμε για ακόμη 4 λεπτά.
Μόλις γίνει αφράτο, προσθέτουμε το μείγμα με το αλεύρι και ζυμώνουμε. Προσθέτουμε αλεύρι αν χρειαστεί μέχρι η ζύμη να ξεκολλάει από τα τοιχώματα του μπωλ. Αφήνουμε στο ψυγείο για 10-20 λεπτά να κρυώσει για να μπορούμε να τη χειριστούμε.
Σε λαδόκολλα απλώνουμε τη ζύμη με πλάστη σε πάχος 1 εκατοστού και κόβουμε με κουπ-πατ σε ό,τι σχήμα θέλουμε και τα στολίζουμε με τα χρωματιστά smarties. Ξεκολλάμε με σπάτουλα και τα μεταφέρουμε σε ταψί με λαδόκολλα.
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 170C για 12 λεπτά ή μέχρι να αρχίσουν να παίρνουν χρώμα οι άκρες.
Τοποθέτησέ τα σε σχάρα να κρυώσουν.
Μπορείς να τα δωρίσεις μέσα σε μεγάλο βάζο, το οποίο θα στολίσεις με όμορφες χριστουγεννιάτικες κορδέλες, όπως το έκανα εγώ.
Αυτά από εμένα..
Χρυσή ❤
Πραγματικά, σε νιώθω απόλυτα και το ξέρεις! Απλώς εγώ έχω ένα νινί και όχι δύο :)
ΑπάντησηΔιαγραφήΈχεις δίκιο, η συνταγή σου είναι πολύ εύκολη και με υλικά που έχουμε όλοι στο σπίτι! Δεν χρειάζεται ούτε σούπερ μάρκετ! Εύχομαι να χαρήκατε τον χρόνο σας ως μαμά και γιος και να σας έκανε καλό η κοινή σας δραστηριότητα :)
Αχ, τον χαρήκαμε Μαράκι μου και είναι τόσο πολύτιμος! Σ'ευχαριστώ πολύ πολύ!
ΔιαγραφήΕχω εμπιστοσϋνη στις συνταγές σου Χρυσή μου και θα δοκιμάσω κι αυτή.
ΑπάντησηΔιαγραφήΜου αρέσουν πολύ τα μπισκοτάκια κι αν γίνουν νόστιμα θσ τα φάω όλα μόνη μου.
Φιλάκια στους άντρες σου.
Καλές γιορτές και του χρόνου μρ υγεία .
Χαχαχα! Τώρα με φέρνεις σε δύσκολη θέση! Δεν ξέρω τί να σε συμβουλέψω, να τα φτιάξεις ή όχι;
ΔιαγραφήΤι ωραία που έγιναν τα μπισκότα σου! Μπράβο σου που αν και με το νινί συνέχεια κατάφερες να τα φτιάξεις! Σου εύχομαι να έχεις κι εσύ και η οικογένειά σου μια καλή χρονιά, γεμάτη υγεία, αγάπη και πολλά γέλια!
ΑπάντησηΔιαγραφήΕυχαριστώ πολύ γλυκιά μου Σωτηρία!!Επίσης, καλή χρονιά!
Διαγραφή